Mais d'où viennent nos poissons ?

L’origine de nos produits : un voyage entre mer, savoir-faire et responsabilité

Chez Leroy Seafood France, la qualité de nos produits naît bien avant d’entrer dans nos ateliers. Elle commence là où tout prend forme : dans les eaux pures des fjords Norvégiens, berceau historique de notre savoir-faire. C’est dans cet environnement naturel exceptionnel, des eaux froides, claires, riches en oxygène, que grandissent nos saumons et nos truites, réputés pour leur chair ferme et leur goût délicat. La Norvège offre des conditions idéales, mais aussi un héritage artisanal que nous perpétuons en France à travers le salage au sel sec, le fumage au bois de hêtre et la découpe traditionnelle.

Pour garantir cette qualité, nous accordons une importance capitale à l’origine et aux conditions d’élevage. Nos fermes sont certifiées ASC, un label qui encadre strictement le bien-être animal, la qualité de l’eau et le respect de l’environnement. Ces exigences permettent d’obtenir des poissons sains, élevés avec soin, sans compromis sur la fraîcheur ni sur le goût.

Lorsque nos produits proviennent de la pêche sauvage, comme le cabillaud, la même rigueur s’applique. Nous pratiquons une pêcherie certifiée MSC, engagée dans la protection des écosystèmes marins et la gestion responsable des stocks. Cela garantit une traçabilité claire et une ressource préservée.

Après l’élevage ou la pêche, chaque poisson suit un parcours précis : contrôle qualité, transformation dans nos ateliers, conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifié, puis expédition. Grâce à Chronofresh, la chaîne du froid est respectée du début à la fin de la livraison, ce qui nous permet d’assurer une fraîcheur optimale, partout en France.

Chaque étape, de la mer à l’assiette, est pensée pour concilier plaisir gustatif, sécurité alimentaire et respect des ressources marines.

Choisir Leroy Seafood France, c’est soutenir une vision où la rigueur, le savoir-faire et la responsabilité vont de pair pour offrir des poissons frais, savoureux et issus de pratiques durables. C’est cette exigence, présente à chaque instant, qui fait la différence dans vos assiettes et la régularité de nos produits.