Avocado toast et gaufres de pomme de terre

Ingrédients

Préparation

• Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur ou à l’eau.
• Ecraser les pommes de terre à la fourchette ou au presse purée.
• Ajouter la crèmes liquide, les œufs battus, les herbes fraiches ciselées, saler et poivrer.
• Placer 2 cuillères à soupe de préparation dans le gaufrier beurré au pinceau et faites dorer 3 à 10 min suivant l’efficacité de votre gaufrier.
• Découper les avocats en fines tranches et les placer sur les gaufres 
• Placer une demi-tranche de saumon fumé sur chaque gaufres.

Et voilà, il ne reste plus qu'à profiter de votre brunch dominical !

Encore merci @les_recettes_de_marie_caroline) pour cette belle recette.