Fish and chips light

Ingrédients

Préparation

commencer à préparer d'abord les frites

• préchauffer votre four à 220°
• rincer bien vos pommes de terre et les couper en frites (je garde la peau)
• prendre une plaque qui va au four et disposer dessus du papier sulfurisé
• mettre vos frites dessus et verser un bon filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes et bien mélanger
• placer au milieu du four et faire chauffer une demi heure en mélanger régulièrement
• pendant ce temps, préparer le poisson
• rincer vos filets et les égoutter sur du sopalin
• mélanger la chapelure et la farine dans un récipient
• mélanger le blanc d'œuf battu avec le lait dans un autre récipient
• saler et poivrer vos poissons
• passer les filets dans le mélange farine/chapelure puis dans le mélange blanc d'œuf/lait et le repasser une dernière dans le mélange farine/chapelure
• disposer les filets panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• descendre les frites dans le bas du four et placer vos poissons au milieu
• cuire les filets de poisson 15 min en les retournant
• Déguster avec une petite sauce fromage blanc & aneth