Soupe de poisson crémeuse au saumon et au cabillaud

Ingrédients

Préparation

• Coupez le cabillaud et le saumon en dés.
• Faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Fouettez le tout en ajoutant petit à petit le fumet de poisson. Une fois épais et lisse;
• ajoutez lentement le lait entier et la crème fraîche, puis salez et poivrez.
• Tranchez finement la carotte, la ciboule et le céleri-rave et hacher l'aneth frais.
• Ajoutez les légumes, l'aneth, le saumon et le cabillaud à la soupe et laissez mijoter entre 5 et 6 minutes.
• Servez très chaud, de préférence avec du pain frais et du beurre.

Bon appétit !